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2月のメニュー


1日早いですが明日から2月のメニュー始まります。

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今月は野菜たっぷりのミルクスープがメインです。
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ちょっと変り種はほうじ茶クッキー
スタッフミーティングの時に焼いてきてくれたのですが、
見た目が地味なのですが、食べるとあら?!
これ美味しいね!ってことで採用になりました。

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これを作って来てくれたのはアキちゃん
彼女はお茶農家に嫁いでいます。
お茶を使ったお菓子やお料理いろいろ試作しています。

もう1人新しいスタッフのヨウコちゃんも実家がお茶農家です。

この地域はお茶栽培が盛んです。
うまくメニューに入れていきたいと思っています。

という事でクッキーもバターを使っていませんし、
今月はとってもヘルシーメニューになっています(*^_^*)

今日のマスターはせっせと八朔ジャムを作っていました。
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その途中、八朔を絞ってジュースにしたところ・・・
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生の八朔ジュース、はじめて飲みましたが、
全然酸っぱくないの!
本当に美味しくてびっくり@@

カフェでも採用になりました。
八朔ジュース是非試しに来てくださいね(^^)v

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by mimosapapa2013h | 2014-01-30 21:00 | メニュー

スタッフミーティング


今日は月1回のスタッフミーティングの日
皆、今回のメインメニューを頭に置いていろいろ作って来てくれました。
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サプライズは、マスターの誕生日プレゼント
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ケーキも有難う(〃∇〃人)
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今日は、もう1人新しくスタッフになってくれる、Yちゃん初めまして<(_ _)>
スタイルのいい、笑顔の可愛い人です。
お料理大好きなので期待しています。

来月のメインは具だくさんのスープ、野菜たっぷりのメニューになっています。
ひすなずたさんに教わったマドレーヌも練習しています。


窓からの景色
朝行った時は池が凍っていました。
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道路は凍っていませんよ~!
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スタッフミーティングの日は親睦も兼ねています。
楽しい1日有難う!
また明後日から頑張りましょう(^^)v













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by mimosapapa2013h | 2014-01-22 21:12 | カフェの事

カフェのスタッフ


今カフェのスタッフは3人です。
右も左もわからない状態の時からずっと頑張ってサポートしてくれています。

一番お姉さん格のカッちゃんはお料理やお菓子作りも得意。
接客もそつなく、いろんな事をお客様目線で考えてくれる頼もしい存在です。

よっちゃんは実家が農家なので、裏方もずいぶん助けてくれています。
癒し系でマスターによくいじられていますが、
残業も快く引き受けてくれて、よく働くカフェにはなくてはならない人です。
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途中から助けに入ってくれたあきちゃん
昨日働いてる姿が可愛いなと思って思わずパチリ
もうすぐママになりますが、外からもカフェの事応援してね。
とお願いしています。
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段々みんな慣れてきて、意見も出してくれるようになりました。
みんな仲良く、チームワークが良い事が私達の一番の喜びです。

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by mimosapapa2013h | 2014-01-12 11:11 | カフェの事

お菓子教室


去年の11月にうちに遊びに来てくれたひすなずたさん
自宅でお菓子の教室を主宰しています。

いろいろお話して、カフェののメニューもプロデュースしてとお願いしていました。

そして今日、お友達と娘さん達を連れてカフェに行ってくれました。
こんなお菓子も焼いてきてくれました。
ガトーショコラと
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ナッツのタルト
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こんな機会はめったにないので、スタッフにも来てもらって
皆で試食。「タルト美味しいね!ガトーショコラ濃厚やね!」

そして提案してくれたマドレーヌをお店で焼いてくれました。
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レシピまで用意してきてくれて、皆真剣そのもので聞いています。
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ひすなずたさんがブログで、ちょっとしたコツで
うんとおいしいマドレーヌが出来ると書いていましたが、
そのコツ、しっかり伝授してくれましたよ(^^)v
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このマドレーヌ、サクサク!!中しっとりで
今まで食べたことない食感です。
わー!これはいけるね。

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スタッフもどうしたらお客様に喜んでもらえるか皆一生懸命です。
せっかく教えてもらったお菓子、ちゃんと形に出来るよう頑張ります(*^_^*)

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ひすなずたさんのお菓子教室大人気です。
ただ今1月のレッスンの募集をしています。
マドレーヌのコツ教えてもらいたい方は是非どうぞ
ひすなずたさんのぶろぐはこちらからです。→★














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by mimosapapa2013h | 2014-01-12 10:16 | カフェの事

anranjyuさんのディスプレイ2014年1月


今日anranjyuさんがカフェのディスプレイを変えに来てくれると言うので
朝早くから行ってきました。
さて、どんなふうに変えてくれるのでしょうか?!
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前にもあった額はこんな風に・・・
レースの襟が可愛い♪
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レジンで作ったヘアアクセサリー
時計の部品などいろいろ閉じ込めています。
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レジンで自分の思い出の物など何でも閉じ込められるんですって!
こんな使い方もあるのね@@
大小あります。
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こんなブローチもありました。
バッグに付けても可愛いね!
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彼女のブログで見ていた飾り
土台はいったい何でしょう??答えは彼女のブログで・・・
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サンキャッチャーもうちのカフェにはキラキラして、よく似合う
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サンキャッチャーやレジンの講習があったら参加したいって言う方いるかしら?
彼女にもワークショップをお願いしています。
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小物の販売していますが、値段はリーズナブルに設定してくれています。
小さな小瓶もこんな風に飾ると素敵ね。
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少し時間があったので、私もここどんな風にしたらいいと思う?
とあちこち教えてもらいました。
案外自分では気が付かない事も多いものね。
勉強になりました<(_ _)>

今日はこの後、2月に初めて教室に来てくださるHさんにも偶然お会いしたり
お昼にはひすなずたさんがランチを食べに来てくださったり、本当に充実した1日になりました。

私のインテリアの師匠、anranjyuさんのぶろぐはこちらから→★














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by mimosapapa2013h | 2014-01-12 09:02 | カフェの事

1月のランチメニュー


新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。


1月6日(月)から月替わりのランチメニュー始まります。
今月はロール白菜、マスターお得意のトマトソース煮込みです。
冬の野菜をたっぷり使ったメニューです。

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ジャムづくりも頑張っています。
お店でよくパイナップルのジャムは売ってないの?と聞かれるので
パイナップルジャム?ソース?も作りました。
ヨーグルトやお菓子のソースにピッタリです。
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で、自家製ジャムのソーダも2種類から4種類に増やしました。

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定番メニューの八朔ソーダ
優しい甘さのリンゴソーダ
夏からのメニュー 甘酸っぱい夏ミカンソーダ
今回作ったジャムのパイナップルソーダ

どれも甘酸っぱくて爽やかドリンクです。

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冬場はゆったり静かなカフェです。

前の池の景色を眺めるもよし、本を読むもよし、のんびりしに来てくださいね(〃∇〃人)





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by mimosapapa2013h | 2014-01-05 10:08 | メニュー


お料理好きのマスターが片田舎でゆったりとした時間の流れるカフェを作りました。


カフェ ミモザガーデン
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洋裁教室ミモザガーデン
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