Cafe mimosa garden

1日早いですが明日から2月のメニュー始まります。



今月は野菜たっぷりのミルクスープがメインです。


ちょっと変り種はほうじ茶クッキー
スタッフミーティングの時に焼いてきてくれたのですが、
見た目が地味なのですが、食べるとあら？！
これ美味しいね！ってことで採用になりました。



これを作って来てくれたのはアキちゃん
彼女はお茶農家に嫁いでいます。
お茶を使ったお菓子やお料理いろいろ試作しています。

もう1人新しいスタッフのヨウコちゃんも実家がお茶農家です。

この地域はお茶栽培が盛んです。
うまくメニューに入れていきたいと思っています。

という事でクッキーもバターを使っていませんし、
今月はとってもヘルシーメニューになっています（*^_^*）

今日のマスターはせっせと八朔ジャムを作っていました。

その途中、八朔を絞ってジュースにしたところ・・・

生の八朔ジュース、はじめて飲みましたが、
全然酸っぱくないの！
本当に美味しくてびっくり＠＠

カフェでも採用になりました。
八朔ジュース是非試しに来てくださいね（＾＾）ｖ

今日は月１回のスタッフミーティングの日
皆、今回のメインメニューを頭に置いていろいろ作って来てくれました。

サプライズは、マスターの誕生日プレゼント

ケーキも有難う(〃∇〃人)

今日は、もう１人新しくスタッフになってくれる、Ｙちゃん初めまして<(_ _)>
スタイルのいい、笑顔の可愛い人です。
お料理大好きなので期待しています。

来月のメインは具だくさんのスープ、野菜たっぷりのメニューになっています。
ひすなずたさんに教わったマドレーヌも練習しています。


窓からの景色
朝行った時は池が凍っていました。

道路は凍っていませんよ～！

スタッフミーティングの日は親睦も兼ねています。
楽しい１日有難う！
また明後日から頑張りましょう(^^)ｖ

今カフェのスタッフは３人です。
右も左もわからない状態の時からずっと頑張ってサポートしてくれています。

一番お姉さん格のカッちゃんはお料理やお菓子作りも得意。
接客もそつなく、いろんな事をお客様目線で考えてくれる頼もしい存在です。

よっちゃんは実家が農家なので、裏方もずいぶん助けてくれています。
癒し系でマスターによくいじられていますが、
残業も快く引き受けてくれて、よく働くカフェにはなくてはならない人です。


途中から助けに入ってくれたあきちゃん
昨日働いてる姿が可愛いなと思って思わずパチリ
もうすぐママになりますが、外からもカフェの事応援してね。
とお願いしています。


段々みんな慣れてきて、意見も出してくれるようになりました。
みんな仲良く、チームワークが良い事が私達の一番の喜びです。

去年の１１月にうちに遊びに来てくれたひすなずたさん
自宅でお菓子の教室を主宰しています。

いろいろお話して、カフェののメニューもプロデュースしてとお願いしていました。

そして今日、お友達と娘さん達を連れてカフェに行ってくれました。
こんなお菓子も焼いてきてくれました。
ガトーショコラと

ナッツのタルト

こんな機会はめったにないので、スタッフにも来てもらって
皆で試食。「タルト美味しいね！ガトーショコラ濃厚やね！」

そして提案してくれたマドレーヌをお店で焼いてくれました。

レシピまで用意してきてくれて、皆真剣そのもので聞いています。

ひすなずたさんがブログで、ちょっとしたコツで
うんとおいしいマドレーヌが出来ると書いていましたが、
そのコツ、しっかり伝授してくれましたよ（＾＾）ｖ

このマドレーヌ、サクサク！！中しっとりで
今まで食べたことない食感です。
わー！これはいけるね。


スタッフもどうしたらお客様に喜んでもらえるか皆一生懸命です。
せっかく教えてもらったお菓子、ちゃんと形に出来るよう頑張ります（*^_^*）



ひすなずたさんのお菓子教室大人気です。
ただ今１月のレッスンの募集をしています。
マドレーヌのコツ教えてもらいたい方は是非どうぞ
ひすなずたさんのぶろぐはこちらからです。→★

今日anranjyuさんがカフェのディスプレイを変えに来てくれると言うので
朝早くから行ってきました。
さて、どんなふうに変えてくれるのでしょうか？！


前にもあった額はこんな風に・・・
レースの襟が可愛い♪

レジンで作ったヘアアクセサリー
時計の部品などいろいろ閉じ込めています。

レジンで自分の思い出の物など何でも閉じ込められるんですって！
こんな使い方もあるのね＠＠
大小あります。

こんなブローチもありました。
バッグに付けても可愛いね！

彼女のブログで見ていた飾り
土台はいったい何でしょう？？答えは彼女のブログで・・・

サンキャッチャーもうちのカフェにはキラキラして、よく似合う

サンキャッチャーやレジンの講習があったら参加したいって言う方いるかしら？
彼女にもワークショップをお願いしています。

小物の販売していますが、値段はリーズナブルに設定してくれています。
小さな小瓶もこんな風に飾ると素敵ね。


少し時間があったので、私もここどんな風にしたらいいと思う？
とあちこち教えてもらいました。
案外自分では気が付かない事も多いものね。
勉強になりました<(_ _)>

今日はこの後、２月に初めて教室に来てくださるＨさんにも偶然お会いしたり
お昼にはひすなずたさんがランチを食べに来てくださったり、本当に充実した１日になりました。

私のインテリアの師匠、anranjyuさんのぶろぐはこちらから→★

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いします。


１月６日（月）から月替わりのランチメニュー始まります。
今月はロール白菜、マスターお得意のトマトソース煮込みです。
冬の野菜をたっぷり使ったメニューです。



ジャムづくりも頑張っています。
お店でよくパイナップルのジャムは売ってないの？と聞かれるので
パイナップルジャム？ソース？も作りました。
ヨーグルトやお菓子のソースにピッタリです。

で、自家製ジャムのソーダも２種類から４種類に増やしました。



定番メニューの八朔ソーダ
優しい甘さのリンゴソーダ
夏からのメニュー　甘酸っぱい夏ミカンソーダ
今回作ったジャムのパイナップルソーダ

どれも甘酸っぱくて爽やかドリンクです。



冬場はゆったり静かなカフェです。

前の池の景色を眺めるもよし、本を読むもよし、のんびりしに来てくださいね(〃∇〃人)